Istnieją dwa główne typy stłuszczenia wątroby – alkoholowa i niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby. Tłuszczowa choroba wątroby dotyka blisko dużą grupę dorosłych ludzi i jest jednym z głównych czynników przyczyniających się do niewydolności wątroby. Bezalkoholowe stłuszczenie wątroby jest najczęściej diagnozowane u osób otyłych oraz u osób spożywających wysoko przetworzoną dietę.
Jednym z głównych sposobów leczenia stłuszczeniowej choroby wątroby, niezależnie od jej typu, jest dieta. Jak sama nazwa wskazuje, stłuszczenie wątroby oznacza, że jest za dużo tłuszczu w wątrobie. W zdrowym ciele, wątroba pomaga usunąć toksyny i wytwarza żółć, białko trawiące. Tłuszczowa choroba wątroby uszkadza wątrobę i zapobiega jej działaniu tak dobrze, jak powinna.
Ogólnie, dieta wątrobowa obejmuje:
- Dużo owoców i warzyw
- Rośliny o wysokiej zawartości błonnika, takie jak rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste
- Bardzo mało dodanego cukru, soli, tłuszczu trans, rafinowanych węglowodanów i tłuszczów nasyconych
- Bez alkoholu.
Niskotłuszczowa dieta wątrobowa obniżonej kaloryczności może pomóc w zrzuceniu wagi i zmniejszeniu ryzyka stłuszczenia wątroby. Idealnie, jeśli masz nadwagę, chciałbyś stracić, co najmniej 10 procent swojej masy ciała.
Oto kilka produktów, które można włączyć do zdrowej diety wątrobowej:
Kawa do obniżenia nieprawidłowych enzymów wątrobowych
Badania wykazały, że osoby pijące kawę ze stłuszczeniem wątroby mają mniej uszkodzeń wątroby niż te, które nie piją tego kofeinowego napoju. Wydaje się, że kofeina obniża ilość nieprawidłowych enzymów wątrobowych osób zagrożonych chorobami wątroby.
Zieloni, aby zapobiec gromadzeniu się tłuszczu
Wykazano, że brokuły zapobiegają gromadzeniu się tłuszczu w wątrobie u myszy. Jedzenie większej ilości warzyw, takich jak szpinak, brukselka i jarmuż, może również pomóc w ogólnej utracie wagi. Warto wypróbować recepturę na wegetariańskie chili, która pozwala ograniczyć kalorie bez poświęcania smaku.
Tofu w celu zmniejszenia gromadzenia się tłuszczu
Przeprowadzone badanie wykazało, że białko sojowe zawarte w żywności, takiej jak tofu, może zmniejszać gromadzenie się tłuszczu w wątrobie. Dodatkowo tofu ma niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość białka.
Ryby na stan zapalny i poziomy tłuszczu
Tłuste ryby, takie jak łosoś, sardynki, tuńczyk i pstrąg, zawierają dużo kwasów tłuszczowych omega-3. Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą poprawić poziom tłuszczu w wątrobie i zahamować stan zapalny.
Owsianka dla energii
Węglowodany z pełnych ziaren, takich jak płatki owsiane, dostarczają organizmowi energii. Zawartość włókien również wypełnia, co pomoże ci utrzymać wagę. Zobacz przepisy na płatki owsiane.
Orzechy włoskie, aby poprawić stan wątroby
Te orzechy są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3. Badania dowodzą, że osoby ze stłuszczeniem wątroby, które jedzą orzechy włoskie, mają udoskonalone testy czynności wątroby.
Awokado, aby pomóc chronić wątrobę
Awokado jest bogate w zdrowe tłuszcze, a badania sugerują, że zawierają substancje chemiczne, które mogą spowolnić uszkodzenie wątroby. Są również bogate w błonnik, który może pomóc w kontroli wagi. Warto wdrożyć do swojego jadłospisu odświeżającą sałatkę z awokado i grzybów, która będzie dodatkiem do tłuszczowej diety wątrobowej.
Mleko i inne produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu w celu ochrony przed uszkodzeniem wątroby
Nabiał ma wysoką zawartość białka serwatki, co może chronić wątrobę przed dalszymi uszkodzeniami, zgodnie z badaniem przeprowadzonym w 2011 roku na szczurach.
Nasiona słonecznika dla przeciwutleniaczy
Te nasiona są bogate w witaminę E, przeciwutleniacz, który może chronić wątrobę przed dalszymi uszkodzeniami.
Oliwa z oliwek do kontroli wagi
Ten zdrowy olej zawiera dużo kwasów tłuszczowych omega-3. Jest zdrowszy w gotowaniu niż margaryna, masło lub tłuszcz. Badania wskazują, że oliwa z oliwek pomaga obniżyć poziom enzymów wątrobowych i kontrolować masę ciała.
Czosnek, aby pomóc zmniejszyć masę ciała
Zioło to nie tylko dodaje smaku potrawom, ale badania eksperymentalne pokazują również, że suplementy z czosnkiem w proszku mogą pomóc w zmniejszeniu masy ciała i tłuszczu u osób ze stłuszczeniem wątroby.